1.先用盐水泡20分钟，真的有虫子呀~所以泡盐水这步是必须的。
2.泡完盐水在逐个逐个冲水冲干净，晾干水分。
3.用刀去核，切小块。
4.放在一个大碗里面
5.撒上白糖腌制到杨梅汁出来。
6.这个时候可以把装果酱的容器烫煮一下消毒，最后放烤箱烘干或风筒吹干、自然晾干。
7.杨梅汁出来后放进不粘锅，中火烧开后小火慢熬。
8.杨梅汁蒸发一点后挤进半个柠檬汁。
9.再熬一会放进泡水后软化的吉列丁片，也可以用两勺麦芽糖代替。
10.这个时候熬得差不多了。
11.再熬几分钟可以装进消毒后的容器。
1、容器一定要消毒，以保证不会质变。
2、吉列丁片可以换成麦芽糖。
3、糖可以先少放，熬煮中途可以再加糖，以免太甜，因为各自买的杨梅品种不同甜度不同。
